Ginevra non è un dettaglio.
È il soggetto.

Le nostre parcelle sono classificate AOC Premier Cru Côtes de Russin.

Questo terroir, uno dei più esigenti di Ginevra, si articola attorno a tre tipicità distinte: terreni argillo-limosi ricchi di ciottoli, pendenze marcate modellate dal fiume Allondon e un'esposizione a ovest che definisce il carattere di ogni annata.

In primo luogo, i terreni. Una miscela di argilla, limo e ciottoli — eredità diretta delle glaciazioni e della molassa terziaria. L'argilla trattiene l'acqua quanto basta. I ciottoli drenano il resto. Alla vigna non manca mai nulla, ma non riceve mai troppo. È questa tensione che costruisce la precisione e la mineralità che ritroviamo nel bicchiere.

Poi, le pendenze. Dal 30 al 40%. Ripide. La vigna lavora, si radica in profondità, cerca. Questo stress controllato è esattamente ciò che concentra la materia e conferisce persistenza al palato. Niente rese facili. Niente diluizione.

Infine, l'esposizione. Pieno Ovest. Il sole di fine giornata, lungo e obliquo, che matura lentamente senza mai bruciare. Una maturità completa, costruita con pazienza, il che spiega l'equilibrio tra freschezza e volume che i nostri vini sviluppano sistematicamente.

Metà delle nostre viti sono vecchie vigne. Le loro radici hanno da tempo superato la superficie per andare a cercare ciò che la profondità del suolo ha da offrire. Ciò che riportano in superficie è una complessità che nessuna tecnica di cantina può fabbricare. È lì, nella terra, da prima che Damien Simone decidesse di farne qualcosa.

La Tenuta

Ginevra non è un dettaglio.È il soggetto.

Un terroir esigente: suoli, pendenze, esposizione

I suoli argillo-limosi: l'eredità delle glaciazioni

Pendenza dal 30 al 40%: lo stress controllato che crea la materia

Esposizione a ovest: una maturità costruita con pazienza

Metà del vigneto in vecchie vigne

Ginevra non è un dettaglio.
È il soggetto.