Calvaire Réserve
Réserve
Collezione2025
Cuvée numerata300 bt
Disponibile nel 2029
L'espressione suprema del terroir svizzero
Una convinzione senza compromessi
Non facciamo compromessi. Facciamo vino.
Scheda tecnica
- Potenziale di invecchiamentoDa 15 a 25 anni
- Vitigno33% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 34% Cabernet franc
- SuoloArgillo-limoso con abbondanti colluvioni, da depositi glaciali quaternari (morene)
- EsposizionePieno Ovest
- ViticolturaTradizionale
- VendemmiaVendemmia manuale in cassette da 13 kg, il 16, 24 e 25 settembre
- MacerazioneMacerazione prefermentativa a freddo di 48h a 2°C
- Trattamento della vendemmiaDiraspatura, senza pigiatura
- PressaturaLenta e a bassa pressione
- MaturitàRispettivamente 93°Oe, 85°Oe e 85°Oe
- Fermentazione alcolicaIn vasca d'acciaio inox
- Fermentazione malolatticaIn barrique
- Affinamento36 mesi in barriques nuove di rovere bianco e rovere francese e 12 mesi in bottiglia
- ImbottigliamentoSenza filtrazione né collaggio
- Quantità300 bottiglie da 750 ml
Altri vini della Tenuta

