Calvaire Réserve

Réserve

Calvaire Réserve
Collezione2025
Cuvée numerata300 bt

Disponibile nel 2029

L'espressione suprema del terroir svizzero

Tre vitigni, una sola parcella, 36 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia. Questo vino è il risultato di un protocollo di vinificazione senza compromessi, che si fa sentire nel bicchiere.

Porpora nero profondo. Un naso di frutti neri canditi, ribes nero e mora, con spezie dolci, violetta e un tocco affumicato ben integrato. Al palato, l'attacco è ampio e setoso, la struttura tannica densa e nobile, il finale lungo e salino. La pendenza del 40% fa il resto: una maturità aromatica e fenolica che nessuna tecnica può sostituire.

Pietra angolare del progetto, la cuvée Réserve esprime la volontà della Tenuta di creare un vino che sia al contempo un'opera, un marchio forte e un punto di riferimento internazionale.

Una convinzione senza compromessi

Non facciamo compromessi. Facciamo vino.

Scheda tecnica

  • Potenziale di invecchiamentoDa 15 a 25 anni
  • Vitigno33% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 34% Cabernet franc
  • SuoloArgillo-limoso con abbondanti colluvioni, da depositi glaciali quaternari (morene)
  • EsposizionePieno Ovest
  • ViticolturaTradizionale
  • VendemmiaVendemmia manuale in cassette da 13 kg, il 16, 24 e 25 settembre
  • MacerazioneMacerazione prefermentativa a freddo di 48h a 2°C
  • Trattamento della vendemmiaDiraspatura, senza pigiatura
  • PressaturaLenta e a bassa pressione
  • MaturitàRispettivamente 93°Oe, 85°Oe e 85°Oe
  • Fermentazione alcolicaIn vasca d'acciaio inox
  • Fermentazione malolatticaIn barrique
  • Affinamento36 mesi in barriques nuove di rovere bianco e rovere francese e 12 mesi in bottiglia
  • ImbottigliamentoSenza filtrazione né collaggio
  • Quantità300 bottiglie da 750 ml

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