59% Chasselas, 41% Chardonnay. Six mois sur lies, une fraction en barrique. Le résultat est un blanc sec, précis, avec de la tension et de la profondeur, ce que l'on n'attend pas forcément de Genève. C'est exactement le sujet.

Dans le verre : une robe dorée lumineuse. Le nez est floral et fruité (fleurs blanches, pêche, agrumes) avec une légère touche beurrée apportée par l'élevage. En bouche, l'attaque est fraîche et vive, le milieu de bouche gras et texturé, la finale longue et minérale. Un vin de table, fait pour accompagner.